Tempe mendoan adalah salah satu makanan ringan yang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Tempe yang digoreng tepung ini memiliki tekstur renyah diluar namun lembut di dalam. Berikut ini adalah cara membuat tempe mendoan yang bisa Anda coba sendiri di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram tempe, potong menjadi irisan tipis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Tepung terigu secukupnya
- Air secukupnya
- Daun jeruk purut (opsional)
Cara Membuat Tempe Mendoan:
1. Marinasi Tempe
Pertama-tama, marinasi tempe dengan bawang putih, ketumbar bubuk, merica bubuk, dan garam. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Siapkan Adonan Tepung
Siapkan tepung terigu di dalam mangkuk, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang tidak terlalu kental atau terlalu encer.
3. Goreng Tempe
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Celupkan irisan tempe yang telah dimarinasi ke dalam adonan tepung, pastikan seluruh bagian tempe terbalut rata dengan tepung. Goreng tempe hingga kecokelatan dan kering.
4. Tiriskan dan Sajikan
Setelah tempe matang, tiriskan tempe mendoan dari minyak berlebih. Sajikan tempe mendoan hangat-hangat dengan daun jeruk purut sebagai hiasan.
Tips Tambahan:
- Agar tempe mendoan lebih renyah, gunakan tempe yang cukup tua.
- Untuk menciptakan variasi rasa, tambahkan bumbu lain seperti kunyit bubuk atau cabe bubuk ke dalam adonan tepung.
- Jika tidak memiliki tepung terigu, Anda juga bisa menggunakan tepung beras atau tepung maizena sebagai pengganti.
- Pastikan minyak dalam keadaan panas sebelum menggoreng tempe agar tempe tidak menyerap terlalu banyak minyak.
Dengan mengikuti cara membuat tempe mendoan di atas, Anda bisa menikmati camilan yang lezat dan gurih kapanpun Anda inginkan. Selamat mencoba!
