Tempe bacem merupakan salah satu masakan khas Jawa yang terkenal dengan rasa manis dan gurihnya. Masakan ini biasanya disajikan sebagai lauk pauk atau camilan. Berikut ini adalah cara membuat tempe bacem yang lezat dan gurih.
1. Pilih Tempe yang Berkualitas
Tempe yang berkualitas akan mempengaruhi hasil akhir dari tempe bacem yang Anda buat. Pilih tempe yang segar dan tidak terlalu keras. Pastikan tempe tidak terlalu tua agar teksturnya tetap lembut setelah dimasak.
2. Siapkan Bahan-Bahan
Berikut ini adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat tempe bacem:
- 500 gram tempe, potong menjadi kotak-kotak kecil
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
3. Langkah Pembuatan
Berikut ini adalah langkah-langkah dalam membuat tempe bacem:
- Haluskan bawang merah dan bawang putih.
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
- Masukkan tempe ke dalam tumisan, aduk hingga merata.
- Tambahkan garam, gula merah, dan air secukupnya, aduk hingga bumbu meresap ke tempe.
- Biarkan tempe matang dan bumbu meresap selama kurang lebih 15-20 menit dengan api kecil.
- Aduk sesekali agar tempe matang merata.
- Angkat tempe bacem dan sajikan selagi hangat.
4. Penyajian
Tempe bacem siap disajikan sebagai lauk pauk atau camilan. Tempe bacem dapat disantap bersama nasi hangat atau sebagai teman makan ketupat atau lontong. Nikmati kelezatan tempe bacem yang manis dan gurih ini bersama keluarga tercinta.
5. Tips Tambahan
Untuk mendapatkan tempe bacem yang lebih lezat, Anda dapat menambahkan santan ke dalam bumbu saat proses memasak. Santan akan memberikan tekstur yang lebih lembut dan kaya rasa pada tempe bacem Anda.
Demikianlah cara membuat tempe bacem yang lezat dan gurih. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat tempe bacem yang enak dan lezat untuk dinikmati bersama keluarga. Selamat mencoba!
