Bubur Manado adalah salah satu hidangan tradisional khas dari Manado, Sulawesi Utara. Bubur ini memiliki citarasa yang khas dan biasanya disajikan sebagai hidangan sarapan atau makanan ringan. Bubur Manado terkenal dengan kuah santannya yang gurih dan bumbu rempah yang menjadikannya sangat lezat. Berikut ini adalah cara lengkap untuk membuat Bubur Manado yang lezat di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
1. Beras
– 1 gelas beras
– 3 gelas air untuk merebus beras
2. Santan
– 1/2 butir kelapa parut
– 2 gelas air hangat
3. Bumbu Halus
– 5 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 1 sdt merica
– garam secukupnya
4. Pelengkap
– Telur rebus
– Daun bawang iris tipis
– Bawang goreng
– Sambal
Langkah-Langkah Pembuatan Bubur Manado:
- Membuat Bubur
- Membuat Santan
- Membuat Bumbu Halus
- Menyajikan
Pertama-tama, cuci beras hingga bersih dan tiriskan. Rebus air dalam panci, setelah mendidih masukkan beras. Aduk-aduk hingga beras matang dan menjadi bubur. Angkat bubur dan sisihkan.
Campur kelapa parut dengan air hangat, peras santannya hingga keluar santan yang kental. Saring santan yang telah diperas untuk dijadikan kuah bubur.
Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, merica, dan garam. Tumis bumbu halus hingga harum.
Tuang bubur ke dalam mangkuk, tambahkan kuah santan dan bumbu halus. Aduk rata dan sajikan dengan telur rebus, daun bawang, bawang goreng, dan sambal.
Tips Tambahan:
- Penyajian Sajikan dengan Lalapan
- Penyajian Sajikan dengan Kerupuk
- Penyajian Sajikan dengan Perkedel Jagung
- Penyimpanan Bubur Manado
Bubur Manado akan lebih enak jika disajikan dengan lalapan seperti mentimun, tauge, dan daun kemangi.
Tambahkan kerupuk sebagai pelengkap bubur Manado untuk memberikan tekstur yang renyah.
Perkedel jagung juga dapat menjadi pelengkap yang lezat untuk bubur Manado. Sajikan perkedel jagung sebagai tambahan sampingan.
Bubur Manado dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan diletakkan dalam lemari pendingin untuk menjaga kelezatannya.
Penutup
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda dapat dengan mudah membuat Bubur Manado yang lezat di rumah. Rasakan kenikmatan cita rasa bubur Manado yang gurih dan lezat, nikmati sebagai hidangan sarapan atau makanan ringan di waktu luang. Selamat mencoba!
