Donat merupakan salah satu kue yang digemari oleh banyak orang, baik anak-anak maupun dewasa. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang empuk serta renyah membuat donat menjadi camilan favorit untuk semua kalangan. Nah, bagi Anda yang ingin mencoba membuat donat sendiri di rumah, berikut adalah cara membuat donat empuk dan renyah yang bisa Anda praktikkan.
Resep Donat Empuk dan Renyah
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat donat empuk dan renyah:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram gula pasir
- 11 gram ragi instant
- 200 ml susu cair hangat
- 2 butir telur
- 60 gram mentega, lelehkan
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak untuk menggoreng
- Gula halus untuk taburan
Cara Membuat Donat Empuk dan Renyah
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat donat empuk dan renyah:
- Membuat Adonan
1. Campurkan ragi instan ke dalam susu hangat, aduk hingga ragi larut.
2. Di dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula, dan garam. Aduk rata.
3. Tambahkan campuran ragi dan susu ke dalam campuran tepung terigu. Aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan telur dan mentega cair ke dalam adonan. Uleni adonan hingga kalis dan elastis.
5. Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat.
- Menentukan Bentuk Donat
1. Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dengan cara menggulungnya dan memotongnya sesuai dengan bentuk donat yang diinginkan.
2. Bentuk adonan sesuai dengan selera, baik itu bentuk bulat dengan lubang di tengahnya atau bentuk lainnya.
- Menggoreng Donat
1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga panas.
2. Goreng donat hingga kedua sisi berwarna keemasan. Pastikan api tidak terlalu besar agar donat matang merata dan tidak gosong.
3. Angkat donat dan tiriskan dari minyak. Biarkan donat dingin sebelum ditaburi dengan gula halus atau cokelat.
Tips dan Trik
Untuk mendapatkan donat yang empuk dan renyah, berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda terapkan:
- Gunakan tepung terigu protein tinggi agar tekstur donat lebih empuk.
- Jangan menggunakan minyak yang terlalu panas saat menggoreng donat agar donat matang merata dan tidak gosong.
- Biarkan donat dingin sebelum ditaburi dengan gula halus atau cokelat agar donat tidak meleleh dan terlalu manis.
- Uleni adonan donat dengan baik hingga kalis dan elastis agar tekstur donat lebih empuk.
Penutup
Sekarang Anda sudah tahu cara membuat donat empuk dan renyah di rumah. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat mencoba membuat donat sendiri dan menikmatinya bersama keluarga. Selamat mencoba!
