Babi kecap adalah salah satu masakan yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan manis membuat banyak orang menyukainya. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat babi kecap yang lezat.
1. Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging babi, potong kecil-kecil
- 6 siung bawang putih, iris halus
- 4 buah bawang merah, iris halus
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas jahe, memarkan
- 2 batang sereh, memarkan
- 2 sendok makan kecap manis
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
2. Langkah-langkah Pembuatan:
Langkah 1: Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Langkah 2: Menyajikan Daging Babi
Masukkan daging babi yang telah dipotong ke dalam wajan. Aduk merata hingga daging berubah warna.
Langkah 3: Menambahkan Bumbu lainnya
Tambahkan daun salam, jahe, sereh, garam, merica, gula, dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk merata hingga semua bumbu tercampur dengan baik.
Langkah 4: Memasak hingga Matang
Tuang air secukupnya ke dalam wajan. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa sesuai selera.
Langkah 5: Menyajikan
Ambil daging babi kecap dari wajan dan sajikan di atas piring. Babi kecap siap disantap bersama nasi hangat.
3. Tips Tambahan:
- Gunakan daging babi yang segar untuk hasil yang terbaik.
- Perhatikan jumlah kecap dan gula yang ditambahkan sesuai selera.
- Memarkan jahe dan sereh akan memberikan aroma yang khas pada babi kecap.
- Koreksi rasa sebelum mematangkan masakan untuk mendapatkan cita rasa yang pas.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat babi kecap yang lezat dan nikmat. Selamat mencoba!
