Tempe merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat populer. Tempe memiliki banyak variasi olahan, salah satunya adalah tempe bacem. Tempe bacem merupakan tempe yang dimasak dengan bumbu gula merah, kecap manis, dan rempah-rempah lainnya sehingga menghasilkan rasa manis dan gurih yang lezat. Berikut adalah cara membuat bacem tempe yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum memulai proses memasak, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang biasanya digunakan dalam membuat bacem tempe:
- 500 gram tempe
- 200 ml air
- 100 gram gula merah
- 4 sendok makan kecap manis
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, dimemarkan
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah Memasak Bacem Tempe:
1. Persiapkan Tempe
Cuci tempe dengan air bersih dan potong-potong sesuai selera. Anda juga bisa menggoreng tempe terlebih dahulu sebelum dimasak, agar teksturnya lebih kenyal.
2. Membuat Bumbu Bacem
Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, daun salam, dan serai hingga harum. Tambahkan gula merah dan kecap manis lalu aduk hingga rata. Tuangkan air dan biarkan mendidih.
3. Masak Tempe
Masukkan potongan tempe ke dalam bumbu bacem yang sudah mendidih. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan tempe empuk.
4. Koreksi Rasa
Tambahkan garam secukupnya dan koreksi rasa. Pastikan rasa manis dan gurih sudah pas sesuai selera.
5. Penyajian
Bacem tempe siap disajikan selagi hangat dengan nasi putih. Anda juga bisa menambahkan daun bawang atau bawang goreng sebagai hiasan.
Manfaat dan Kandungan Gizi Tempe Bacem:
Tempe bacem mengandung nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Tempe sendiri kaya akan protein nabati, serat, vitamin B, zat besi, kalsium, dan asam folat. Dengan menambahkan bumbu-bumbu alami seperti gula merah, kecap manis, dan rempah-rempah, tempe bacem menjadi makanan yang lezat dan bergizi.
Penutup
Membuat bacem tempe bisa menjadi pilihan yang tepat untuk variasi menu sehari-hari. Selain rasanya yang lezat, tempe bacem juga mudah untuk dibuat di rumah. Selamat mencoba!
