Cara Membuat Batagor Sederhana Dari Tepung Terigu

1. Bahan-bahan yang Diperlukan:

Bahan Kulit:

1. 200 gram tepung terigu
2. 1 butir telur
3. 1/2 sendok teh garam
4. Air secukupnya

Bahan Isi:

1. 200 gram daging ayam giling
2. 100 gram ikan tenggiri fillet, cincang halus
3. 3 siung bawang putih, cincang halus
4. 1 batang daun bawang, iris tipis
5. Garam dan merica secukupnya
6. 1 putih telur

Bahan Saus:

1. 100 gram kacang tanah goreng, haluskan
2. 2 siung bawang putih, goreng, haluskan
3. 150 ml air
4. Garam dan gula secukupnya

2. Langkah Membuat Batagor:

Langkah 1 (Membuat Kulit Batagor):

1. Masukkan tepung terigu, telur, dan garam ke dalam mangkuk. Aduk rata.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga menjadi adonan yang kental.
3. Panaskan loyang yang telah dioles minyak, tuang adonan tipis-tipis. Biarkan hingga matang. Angkat, suwir-suwir kulit batagor.

Langkah 2 (Membuat Isi Batagor):

1. Haluskan daging ayam giling dan ikan tenggiri fillet menggunakan food processor.
2. Tambahkan bawang putih, daun bawang, garam, merica, dan putih telur. Aduk rata.

Langkah 3 (Membuat Saus Batagor):

1. Campurkan kacang tanah halus dan bawang putih goreng halus. Tambahkan air, garam, dan gula. Aduk hingga rata.

3. Cara Menggulung Batagor:

1. Ambil selembar kulit batagor, beri satu sendok adonan isi. Gulung rapat.
2. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan.
3. Angkat dan tiriskan.

4. Cara Menyajikan Batagor:

Langkah 1:

1. Tata batagor dalam piring saji.
2. Siram dengan saus kacang.

Langkah 2:

1. Taburkan bawang goreng dan irisan daun bawang di atasnya.
2. Sajikan selagi hangat.

5. Tips:

Tips 1: Agar kulit batagor tidak mudah sobek, gunakan air dingin saat membuat adonan kulit.

Tips 2: Untuk menghasilkan batagor yang crispy, pastikan minyak dalam keadaan panas sebelum menggoreng.

Tips 3: Jika tidak suka kacang tanah, saus batagor dapat diganti dengan saus tomat atau saus sambal.

Tips 4: Batagor dapat disantap dengan nasi atau mie sebagai pelengkap.

6. Kesimpulan:

Demikianlah cara membuat batagor sederhana dari tepung terigu. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat mencoba membuat sendiri batagor yang lezat dan gurih. Selamat mencoba!